یادتان می‌آید شب‌های امتحان وقتی هنوز دو سوم کتاب را نخوانده بودید به اولین چیزی که پناه می‌بردید یک فنجان قهوه بود. بله، همه مردم قهوه را به خاطر شب زنده داری اش خوب می شناسند. ولی واقعیت این است که قهوه ویژگیهای دیگری نیز برای سلامتی بدن دارد. اول یک فنجان قهوه برای خود درست کنید و این مقاله را بخوانید.
مقالات زیادی درباره خواص قهوه و همچنین مضرات آن منتشر و همین مسئله باعث سردرگمی بسیاری شده و این سوال مطرح می شود که بالاخره قهوه مفید است و یا مضر؟
اولین نکته که باید در نظر گرفت این است که به مانند تمام مواد غذایی مصرف قهوه در حد اعتدال برای بعضی از افراد مفید است اما می تواند برای بسیاری از جمله کسانی که به فشار خون، بیماری های قلبی، اضطراب، بی خوابی، تنگی نفس و غیره مبتلا می باشند مضر و حتی خطرناک باشد.
بنابر اعلام لوازم خونگی، علاوه بر قهوه، انواع قهوه ساز و اسپرسوساز نیز سال هاست که مورد استفاده قرار می گیرد. انواع قهوه ساز با کاربردهای مختلف به بازار عرضه شده است. با تهیه هریک از دستگاه های قهوه ساز می توانید قهوه ای با غلظت دلخواه خود آماده و نوش جان کنید.
بر اساس آمارهایی که به دست آمده، حدود ۸۹ درصد مردم جهان قهوه و چای یا هر دو را می نوشند و حدود ۳۰ درصد از مردم دنیا قهوه را به هر نوشیدنی دیگری ترجیح می دهند.
درخت قهوه برگ هایی همیشه سبز و زیبا دارد. نوعی نوشیدن رایج است که از دانه های بوداده و آسیاب شده قهوه به دست می آید. گیاه قهوه بومی مناطقی نیمه گرمسیری آفریقا و برخی از جزایر جنوب و شرق آسیا است.
قهوه هم مثل بقیه گیاهان و میوه ها اگر به اندازه مصرف شود خواص زیادی دارد که در ادامه به مهمترین خواص آن می پردازیم.
قدرت آنتی اکسیدان:
دانه های قهوه سرشار از آنتی اکسیدان هستند. محققان تایید کرده اند که یک فنجان قهوه مقدار آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به همین مقدار آب انگور، تمشک و پرتقال دارد. به علاوه ترکیبات فنولیک (مواد مغذی گیاهی) موجود در قهوه از چای و کاکائو که به عنوان دو منبع فنولیک شناخته می شوند، بیشتر است. تحقیقات نشان می دهد که افزودن شیر یا خامه به قهوه تأثیری در جذب آنتی اکسیدان های آن ندارد. البته ترجیحا بهتر است شکر اضافه نشود زیرا جذب آنتی اکسیدان ها را به تأخیر می اندازد.
دیگر خواص مصرف قهوه:
-به دلیل خاصیت نشاط بخشی قهوه، ضد افسردگی است.
-نوشیدن یک فنجان قهوه در بسیاری از مواقع سردرد را برطرف می کند.
-قهوه به دلیل داشتن ماده ای به نام تانن از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.
-بوییدن دانه های قهوه در طی روز خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
مقدار مصرف قهوه تا چه اندازه است؟
متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که نوشیدن آن را به دو فنجان قهوه دم کرده یا سه فنجان قهوه فوری (نسکافه) در روز محدود نمایید. ولی در کل باید به این موضوع توجه کنید که نباید بیش از ۴ فنجان قهوه در یک روز مصرف نمایید.
بدانید درباره میزان کافئینی که از طریق این نوشیدنی به بدن می‌رسد باید بگوییم که با نوشیدن یک فنجان قهوه معمولی، ۱۱۵ میلی گرم کافئین و با یک فنجان نسکافه ۶۵ میلی گرم کافئین و با نوشیدن یک فنجان قهوه بدون کافئین باز هم معادل ۳ میلی گرم کافئین وارد بدن می شود. بنابراین می توان گفت که کافئین در هیچ شرایطی به طور کامل از قهوه جدا نمی شود، بلکه مقدار آن به حداقل می‌رسد.
بنابراین افرادی که از بالا بودن فشار خون یا بیماری تپش قلب رنج می برند و همچنین خانم های باردار، بهتر است در مصرف قهوه زیاده روی ننمایند.
مصرف قهوه برای چه‌کسانی مضر است؟
افرادی سیگاری که از لحاظ جسمانی ضعیف هستند.
افرادی که دارای فشارخون بالا هستند و همچنین افرادی که به‌طور معمول کافئین مصرف نمی‌کنند.
افراد مسنی که فشارخون خفیفی دارند در صورتی که بیشتر از چهار فنجان قهوه در روز مصرف کنند چهار برابر بیشتر در معرض حملات قلبی قرار می‌گیرند.
مصرف بالای کافئین باعث می‌شود افراد در معرض حملات نقرس قرار بگیرند.
زنانی که در روز بیشتر از ۲۵۰ میلی گرم قهوه مصرف کنند، ۱.۵ برابر بیشتر در خطر ابتلاء به بیماری پستان فیبرو کیستیک قرار می‌گیرند و مصرف بیشتر از ۵۰۰ میلی‌گرم در روز خطر احتمال رشد کیست را در آنان تا دو برابر افزایش خواهد داد.
مردان و زنانی که در طول هفته‌های قبل از بارداری، حداقل دو بار در روز نوشیدنی کافئین‌دار مصرف می‌کنند، امکان سقط جنین در آنها بیشتر وجود دارد.
انواع قهوه ساز برقی:
شناخت انواع دستگاه های قهوه‌ساز برای درست کردن انواع قهوه به شما برای انتخاب قهوه ی مورد علاقه تان کمک می کند. هر دستگاه قهوه ساز بسته به میزانی که قهوه را آماده می کند، حجم و وزن و میزان قدرت آن کاربردهای متفاوتی دارند که در زیر به معرفی انواع دستگاه قهوه ساز می پردازیم.
قهوه ساز فیلتردار:
قهوه ساز فیلتر دار در حجم‌های مختلفی تولید می شود و از کارایی بسیار ساده و آسانی برخوردار هستند، به همین دلیل به وفور در محیط کار و منزل بسیاری از افراد یافت می شود. این قهوه ساز را با نام دیگری به نام قهوه ساز قطره‌ای هم می شناسند.
اسپرسوساز:
اسپرسو قهوه غلیظی است که پایه‌ی خیلی از قهوه‌ها و نوشیدنی‌های بر پایه ی قهوه می باشد. اسپرسو به دلیل میزان کافئین بالایی که دارد انرژی بدن را تامین می کند. از اسپرسو برای تهیه ی نوشیدنی‌هایی مانند کافه لاته، کاپوچینو، موکا و آمریکانو استفاده می شود. طبق تحقیقات انجام شده اسپرسو به دلیل غلظت بالا و میزان کافئین بالایی که دارد روی سیستم مغزی اثر زیادی می گذارد و حافظه و تمرکز را افزایش می‌دهد.
در صورتی که اسپرسو در منزلتان زیاد استفاده می کنید پس قطعا دستگاه اسپرسو ساز را در خانه احتیاج دارید. روش کار دستگاه اسپرسو ساز آب جوش را با فشار خیلی زیاد از میان دانه های قوه ی آسیاب شده می گذراند. میزان فشار بخار در دستگاه اسپرسو ساز مهم است.
دستگاه های اسپرسوساز انواع مختلفی مانند نیمه اتوماتیک، اتوماتیک و تمام اتوماتیک می باشند اما ساز و کار همه ی آنها یکی می باشد.
یکی از ویژگیهای خوب فروشگاه لوازم خانگی ارسال رایگان به سراسر تهران است و در قبال شهرستان‌ها با توجه به وزن و ابعاد محصول با کمترین هزینه سفارشات شما را به محل مورد نظر در سراسر ایران ارسال خواهند کرد.
آیا مصرف قهوه می‌تواند موجب کم آبی و دهیدراته شدن بدن شود؟
از مدت‌ها پیش نظر محققین بر آن بوده است که نوشیدنی‌های کافئین دار از جمله قهوه دیورتیک هستند و دفع ادراری را افزایش می‌دهند و افزایش دفع آب بدن نیز می‌تواند منجر به کم آبی گردد و خطرناک باشد. ولی این ادعا چندان هم صحیح نیست چرا که شواهد جدید علمی حاکی از آن است که خاصیت مدرن بودن کافئین تنها در مقادیر بالای مصرف یعنی بیش از ۵۰۰-۶۰۰ میلی گرم کافئین در روز (معادل با چهار تا هفت فنجان قهوه در روز) قابل توجه است و در مصرف مقادیر متعادل از کافئین مشکل کم آبی برای بدن ایجاد نمی‌شود.
در انتها این نکته را به خاطر داشته باشید که ممکن است موادی که همراه قهوه مصرف می‌شوند از جمله خامه و شکر و چربی و … و تنقلات می‌توانند میزان کالری دریافتی شما را افزایش دهند. اگر هم از فواید قهوه سخن به میان می‌آید این منافع در مورد مصرف قهوه خالص است نه به همراه مواد افزودنی اعم از شکر و خامه.