برای درست کردن کیک و شیرینی، طبیعی است که نیاز به ابزارآلاتی وجود دارد. یکی از این وسایل، پایه‌ی گردان است. بدون پایه گردون، درست کردن کیک کار سختی خواهد بود؛ اما با وجود آن می‌توان کیک را مثل موم در دست گرفت و به راحتی آن را چرخاند تا هر چه در سر داریم را روی آن پیاده کنیم.
پایه گردان کیک یکی از مهم ترین ابزار کیک پزی است. کاربرد صفحه گردون برای تزئین کیک می باشد. این ابزار به شما کمک می کند تا بتوانید با قرار دادن کیک به روی صفحه گردان، خامه کشی کیک و تزئین آن را به راحتی انجام دهید.انواع پایه گردان های کیک شامل پلاستیکی،استیل وچدنی میباشد.
انواع صفحه‌گردان کیک و شیرینی:
صفحه‌گردان پلاستیکی: یکی از محبوب‌ترین مدلهای صفحه چرخان میباشد به دلیل استفاده از پلاستیک در ساخت آن قیمت ارزان‌تری نسبت به مدلهای دیگر دارد. نباید از این وسیله انتظار یک چرخش روان و سرعتی را داشته باشید. زیرا این وسیله تقریبا یکبار مصرف بوده و نباید انتظار داشته باشید که یک عمر از آن استفاده می‌کنید. متاسفانه این نمونه قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را ندارد.
صفحه‌گردان استیل: یکی از محکم‌ترین و باکیفیت‌ترین نمونه‌های صفحه‌چرخان میباشد. به علت استفاده از فلز استیل ضد زنگ و شستشوی راحت طرفداران زیادی دارد. این وسیله به راحتی و با سرعت بالا به چرخش در می‌آید. اگر به دنبال یک نمونه باکیفیت هستید تا سالیان سال از آن استفاده کنید، بدون شک همین نمونه میباشد. البته باید به قیمت آن هم توجه داشته باشید چون مقداری از نمونه‌های دیگر گران‌تر است.
صفحه‌گردان شیشه‌ای: جنس رویه این صفحه از شیشه است اما پایه ثابت آن فلزی است. در واقع می‌توان آن را یکی از روان‌ترین نمونه‌های صفحه‌چرخان دانست. شستشوی آن بسیار آسان است به طوری که شما با یک دستمال هم به راحتی می‌توانید روی آن را تمیز کرد. تنها مشکلی که به این نمونه وارد می‌شود این است که به تغییرات ناگهانی دما و ضربه حساس هستند و ممکن است شکسته شوند.
صفحه‌گردان آلومینیوم: آلومینیوم یک فلز سبک و ضد زنگ میباشد. شما به راحتی و بدون نگرانی می توانید آن را شستشو دهید. از نظر بهداشتی هم یک فلز کاملا بی‌خطر است. چرخش روان و سرعت بالا در حرکت آن را به یک صفحه‌چرخان حرفه‌ای تبدیل کرده پس شما بدون نگرانی می‌توانید این نمونه را سفارش دهید. قیمت این مدل مقداری از نمونه‌های قبلی گران‌تر است اما از کیفیت بالایی برخوردار است.
صفحه‌گردان ام‌دی‌اف: در واقع سنگین ترین نمونه صفحه‌چرخان را به مدل چوبی می‌توان نسبت داد. سنگینی کار باعث می‌شود خیلی روان چرخش کرده و تا مدت‌ها به چرخش خود ادامه دهد. به دلیل قیمت مناسب و کارایی بالا طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. اگر شما هم به دنبال یک محصول میان رده هستید که علاوه بر کارایی بالا و چرخش راحت تا مدت‌ها از آن استفاده کنید. بدون شک نمونه ام دی اف میباشد زیرا هیچ مشکلی ندارد فقط قادر به شستشو با ماشین ظرفشویی نخواهید بود.
مزایای استفاده از صفحه چرخان کیک و شیرینی:
-کیک و شیرینی به خوبی روی آن قرار می‌گیرد در نتیجه شما با تسلط بیشتر روی کار می‌توانید طرح دلخواه خود را روی آن پیاده کنید.
-سرعت کار خامه کشی روی کیک و شیرینی را چند برابر افزایش می‌دهد و باعث می‌شود در زمان خود صرفه جویی کنید.
-به راحتی با یک چرخش ساده می‌توان کیک و شیرینی خود را به طور یکنواخت خامه کشی کرد و در مصرف خامه صرفه جویی نمود.
-شستشو و تمیز کردن این وسیله بسیار ساده است و در برخی مدلها شما به راحتی با ماشین ظرفشویی می‌توانید آن را شستشو دهید.
-قیمت این وسیله نسبت به کاری که برای شما انجام می‌دهد بسیار ارزان میباشد، در واقع می‌توان گفت از ارزش خرید بالایی برخوردار است.
موارد مهم در هنگام خرید صفحه گردان کیک:
به جنس بدنه توجه کنید:
در هنگام تهیه کردن این وسیله اول به جنس بدنه توجه کنید بدنه این وسیله را از پلاستیک ، شیشه و استیل تولید میکنند مدلهای پلاستیکی از لحاظ قیمتی ارزان تر و از نظر وزنی نیز سبکتر می باشند اما از لحاظ جنس بدنه دارای کیفیت پایینی هستند و در صورت استفاده مداوم کاربرد خودشان را ازدست میدهند. مدلهای شیشه ای نیز دارای بدنه ای مقاوم و نسبتا سنگینی هستند و به راحتی و تنها با یک دستمال تمیز می شوند اما نوع استیل این وسیله به دلیل خاصیت ضد زنگ زدگی که دارند دربرابر رطوبت و شستشو مقاوم هستند و دارای طول عمر بیشتری نیز می باشند.
به ابعاد وسیله توجه کنید:
پایه گردان های شیرینی پزی دارای یک کفی گرد هستند که کیک بر روی این کفی قرار می گیرد تا مرحله تزئین و خامه کشی بر روی کیک انجام بگیرد به همین منظور شما باید اندازه سطح این پایه گردان را موردبررسی قرار دهید و با توجه به اندازه کیک خود اقدام به انتخاب مدل مورد نظر خود نمایید.
به چرخیدن آسان وسیله توجه کنید:
کاربرد اصلی این وسیله چرخش آن میباشد در غیر اینصورت این وسیله کاربردی نخواهد داشت پس باید در هنگام تهیه کردن این وسیله میزان چرخش آن را مورد ارزیابی قرار دهید یک پایه گردان خوب باید بصورت خیلی روان و آسان اقدام به چرخیدن کند و به اصطلاح گیر نکند تا شما بتوانید به آسانی مرحله تزئین و خامه کشی را بر روی کیک انجام دهید.
به قیمت محصول توجه کنید:
یکی از از مهم‌ترین نکات در مورد خرید صفحه‌چرخان قیمت آن میباشد. قبل از هر کاری میزان بودجه برای خرید صفحه‌چرخان را مشخص کنید. با این کار مدل‌هایی که در محدوده قیمتی شما نیستند از انتخاب حذف شده و انتخاب برای شما آسان می‌شود.
به قابلیت شستشو وسیله توجه کنید:
بعد از پایان کار حالا نوبت به تمیز کردن وسیله می رسد بعضی ازمدلهای این پایه گردان ها تنها توسط دست قابلیت شستشو و تمیز کردن را دارند، در صورتی که در مدلهای مدرنتر این وسیله ویژگی شستشوتوسط ماشین ظرفشویی نیز وجود دارد و شما می توانید بعد از اتمام خامه کشی خود وسیله را برای شستشوی بهتر و سریعتر داخل ظرفشویی قرار دهید.
روش نگهداری از صفحه گردان شیرینی و کیک:
-تا حد امکان این وسیله را شستشو ندهید، شما با یک دستمال کاغذی هم می‌توانید آن را تمیز کنید. در صورت لزوم آن را با دست شستشو دهید.
-هر چند وقت یک بار قسمتی که متحرک است، یعنی بین صفحه و پایه آن را روغن کاری کنید. این کار سرعت چرخش صفحه را بهبود می‌بخشد.
-صفحه را در مکانی قرار دهید که امکان افتادن آن کمتر است، در صورتی که صفحه‌چرخان با زمین برخورد کند در چرخش آن اختلال ایجاد شده و از بالانس خارج می‌شود.
-این وسیله را تا حد امکان در مکان‌های مرطوب نگهداری نکنید، زیرا قسمت‌های فلزی آن مثل بلبرینگ زنگ زده و به مرور باعث تسهیل در چرخش صفحه می‌شود.