معرفی و بررسی انواع ماشین ظرفشویی صنعتی

 وجود این دستگاه در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، کترینگ‌ها، سالن‌های غذاخوری، هتل‌ها، بیمارستان ها، پادگان‌ها، کافی شاپ ها، فودکورت ها، تالارها، سازمان‌ها، شرکت‌ها و ارگان‌های دولتی و خصوصی می‌باشد، بسیار مهم و ضروری می‌باشد.

ماشین ظرفشویی صنعتی چیست؟

شما می‌توانید انواع ظروف کثیف را برای شست و شو داخل ماشین ظرفشویی صنعتی قرار دهید. ماشین ظرفشویی صنعتی نسبت به ماشین ظرفشویی خانگی مدت زمان شست و شوی کمتری دارد و زمان شستشو در آن بسیار کوتاه می‌باشد.

ماشین ظرفشویی صنعتی دارای ۳ مدل کلی می‌باشد:

- زیر کانتری: ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری قادر است در هر ۱ ساعت، ۵۴۰ تکه ظرف را بشوید. جنس بدنه این نوع دستگاه، استیل خشدار ۳۰۴ می‌باشد و وزن آن حدودا ۱۰۰ کیلوگرم و ارتفاع آن ۸۵ سانتی متر است.

- هود تایپ: این مدل که به آن ۱۲۰۰ تکه نیز گفته می‌شود، نیمه اتوماتیک است و بیشتر برای محیط‌هایی که ظرفیت متوسط دارند، مناسب می‌باشد. ماشین ظرفشویی صنعتی هود تایپ می‌تواند در هر ۱ ساعت، ۱۰۰۰  تا ۱۲۰۰ تکه ظرف کثیف را بشوید و تمیز کند. این نوع دستگاه حدودا ۲۲۰ کیلوگرم و ارتفاع آن ۱۵۰ سانتی متر می‌باشد.

- ریلی: این مدل که به آن رک تایپ، تونلی و ۲۰۰۰ تکه هم گفته می‌شود، تمام اتوماتیک است و می‌تواند در طی ۱ ساعت، ۲۰۰۰ تکه ظرف کثیف را بشوید. زمان آبکشی ظروف در این مدل دستگاه بسیار کوتاه است و حدودا ۳۰ الی ۴۰ ثانیه می‌باشد. جنس بدنه این نوع دستگاه، استیل ضد زنگ  ۳۰۴ می‌باشد و وزن آن حدودا ۲۷۰ کیلوگرم و ارتفاع آن ۱۶۲ سانتی متر است.

مزایای ماشین ظرفشویی صنعتی

• -         راندمان کاری را افزایش می‌دهد.
• -         احتمال خطر شکسته شدن ظروف را کم می‌کند.
• -         مصرف انرژی را کاهش می‌دهد.
• -         باعث کم شدن زمان شست و شو و نظافت آشپزخانه می‌شود.
• -         کیفیت شست و شو را بالا می‌برد.
• -         موجب صرفه جویی در مصرف آب و برق می‌شود.
• -         هنگام شست و شو و آبکشی ظروف، بالاترین سطح بهداشت را رعایت می‌کند.

نحوه عملکرد ماشین ظرفشویی صنعتی به این صورت است که بعد از چیده شدن ظروف کثیف، مخزن از آب پر می‌گردد و به آب، تا زمان رسیدن به دمای مناسب حرارت داده می‌شود. سپس فواره‌های قرار گرفته در بالا و پایین، آب را توسط پمپ به ظروف شلیک می‌کنند.

بعد از تمام شدن پروسه شستن ظروف، آب کثیف خالی می‌گردد و برای آبکشی ظروف، دوباره آب روی آنها پاشیده می‌شود. بعد از آبکشی، دوباره آب خالی شده و برای خشک شدن ظروف، به آنها حرارت داده می‌شود.

قطعات ماشین ظرفشویی صنعتی

- مخزن آب: ماشین ظرفشویی صنعتی دارای یک مخزن آب ۳۰ لیتری می‌باشد که در داخل دستگاه قرار دارد و ۳ عدد المنت و ۱ عدد ترموستات دارد. مخزن آب، دمای آب را بهتر کنترل می‌کند و حجم آب ورودی را تنظیم می‌نماید.

- پمپ شست و شو: این پمپ دارای ۲ اینچ سایز و ۱.۱ کیلو وات قدرت می‌باشد.

- فواره‌های آب پاش: ماشین ظرفشویی صنعتی در ۲ ردیف بالا و پایین خود، دارای ۳۲ عدد نازل می‌باشد که این نازل ها و فواره ها از برنج آبکاری شده ساخته شده اند. نظافت، تعمیر و تعویض فواره‌های آب پاش آسان می‌باشد.

- سبد ظروف: در داخل ماشین ظرفشویی صنعتی، ۳ سبد از جنس پلی اتیلن فشرده قرار دارد که ظروف اعم از بشقاب، دیس، لیوان، قاشق و چنگال روی آنها قرار می‌گیرند. این سبدها برای قرار گرفتن ظروف جای تفکیک شده دارند.

- بازوی درب آسانسوری: این بازو تمام استیل و مکانیکی است و به منظور کمک به اپراتور حین باز و بسته کردن درب، روی درب ماشین ظرفشویی نصب می‌شود.

- نمایشگر دیجیتال: نمایشگر دیجیتال یا همان برد الکتریکی، حالت و وضعیت ماشین ظرفشویی را نشان می‌دهد.

برای افزایش راندمان کاری و عمر مفید ماشین ظرفشویی صنعتی، باید از آن به درستی و صحیح استفاده شود. البته در این قضیه، نصب و راه اندازی اصولی، استفاده از شوینده‌های مناسب و نظافت مرتب دستگاه نیز تاثیرگذار است.

در ادامه نکاتی که باید برای نگهداری بهتر از ماشین ظرفشویی صنعتی بدانید، آورده شده است.

• -         حتما از محافظ برق استفاده کنید تا از آسیب نوسانات برق به دستگاه جلوگیری کنید.
• -         هنگام نصب دستگاه، از تراز بودن آن مطمئن شوید.
• -         قسمت بیرونی ماشین ظرفشویی را نشویید و فقط با یک دستمال مرطوب آن را تمیز کنید.
• -         بهتر است قبل از قرار دادن ظرف های کثیف داخل دستگاه، مواد غذایی باقی مانده روی آنها را پاک کنید.
• -         هنگام کم بودن فشار آب و در ساعات اوج مصرف برق، ماشین ظرفشویی صنعتی را روشن نکنید.
• -         اگر افشانه‌ها و فواره‌های پاشش آب دستگاه، دچار گرفتگی شد، برای باز کردن و تمیز شدن آنها از ماده رسوب بر استفاده کنید.
• -         بعد از تمام شدن پروسه شست و شو، اگر آب داخل ماشین جمع شده بود، کامل آن را تخلیه کنید.
•  

قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی

قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی به عوامل زیادی نظیر مدل، نوع، ظرفیت، تعداد ظروفی که درون آن قرار می‌گیرد، برند و تولید داخل یا خارجی بودن آن بستگی دارد و با توجه به این پارامترها تعیین می‌شود. البته قیمت ارز و نوسانات آن، در تعیین قیمت نهایی این دستگاه بی تاثیر نیست. در اطلاع از قیمت دقیق ماشین ظرفشویی صنعتی، کارشناسان تجهیز گستر خاورمیانه بزرگ ترین تامین کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌توانند به شما کمک کنند.